|
|
Кофе и здоровье
Что такое кофеин?
Многие люди не могут представить свое утро без крепкого, хорошего кофе, так как этот напиток помогает им окончательно пробудиться, получить заряд бодрости и энергии. Что же вызывает подобный результат? Кофеин. Это несильное возбуждающее средство, содержащееся, кроме кофе, в чае, какао, горьком шоколаде, лимонадах ("Coca-cola" и т.д.) и в некоторых лекарствах. Кофеин повышает настроение, активность, работоспособность, и улучшает процесс пищеварения. Нельзя сказать точно, насколько сильным будет эффект и сколько он продлится, так как это очень индивидуально. Некоторые не чувствуют влияния вовсе, а у кого после небольшой дозы кофеина резко увеличивается нервозность и возбудимость. Определив реакцию своего организма на кофеин, вы можете использовать его для более успешного выполнения поставленных перед Вами задач. Так, например, чашечка крепкого кофе становится для студентов во время сессии «лучшим другом».
Здоровье и кофеин
Конкретные факты и свидетельства о вредном воздействии кофеина на организм отсутствуют. Исследования ученых, наоборот, показывают видимую пользу от употребления напитков, содержащих кофеин. Главное - знать меру! Прислушивайтесь к своему телу, организму и не злоупотребляйте кофе. В 1 чашке кофе содержится примерно 70 мг кофеина, организм человека же способен усвоить 550 мг в день без каких-либо отрицательных последствий. Существует миф о том, что напитки, содержащие кофеин вызывают привыкание. Это неправда. Зависимость вызывает их приятных вкус, но, поверьте, в любой момент в наших силах отказаться от них. Кофеин намного медленнее усваивается в организме беременной женщины, поэтому в этот период стоит уменьшить употребление кофе. Исключать полностью необязательно, так как в отличие от табачных изделий и алкоголя, кофеин не влияет на развитие и вес плода. Ученым удалось доказать лишь одно негативное воздействие кофе на здоровье человека. Оно связано с необычным способом приготовления этого напитка. В скандинавских странах кофе варят, строго следуя традициям: после закипания, убавляют огонь и оставляют так на несколько часов. Это приводит к усилению выделения специфичных масел, которые увеличивают риск возникновения рака и сердечнососудистых заболеваний. Ученые США в течение 10 лет проводили исследование, в котором принимали участие 85 000 медсестер. В результате утверждение о том, что кофеин влияет на кровяное давление, не подтвердилось.
Кофе без кофеина
Кофе, который мы ежедневно пьем, не содержит кофеина, так как прежде чем попасть на прилавки магазинов, кофе обрабатывается на заводах Европы. Там кофеин отделяется от кофе. Мы этого не замечаем потому, что кофеин практически не имеет ни запаха, ни вкуса. В настоящее время применяется три способа обработки кофе. Все они производятся до обжарки зерен. Новейшим из них является «Швейцарский». При нем используется вода. Этот вид извлечения самый дорогой, поэтому многие по-прежнему предпочитают 2 других, традиционных способа с использованием растворителей. Какой из методов в большей или меньшей степени воздействует на вкус и крепость, сказать трудно. Ясно одно, что теперь, мы можем не ограничивать себя в потреблении любимого напитка, а в полной мере наслаждаться его вкусом и притягательной аромагией. |
|
|
|
